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Floralie de légumes de saison au saumon mariné sur sa tarte sable au parmesan
Petit mesclun et jeunes pousses germées
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Suprême de dorade royale contizé au chorizo
Riz parfumé de légumes croquants au curry brute et beurre Nantais
Ou
Pavé de veau rôti au lard , pommes grenaille au four et ail en chemise
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Cabécou rôti à la levure de bière, salade de jeunes pousses (+3€)
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Soupe de fraises à l’huile d’olive et son sorbet, pipette de coulis passion
Menu servi du lundi au jeudi soir pour 6 personnes minimum
(Toutes les cuissons sont réalisées sur place )
